Categoriearchief: Roken en worst

Zelf roken: De gerookte kip, of het gerookte ei?

Wat er eerder was? In mijn geval is dat heel duidelijk. De gerookte kip.   Kipfilet ben ik over het algemeen niet zo dol op. Zeker niet op de filet die je in de gemiddelde supermarkt tegen komt. Geen greintje … Lees verder

Geplaatst in Roken en worst | Reacties uitgeschakeld voor Zelf roken: De gerookte kip, of het gerookte ei?

zelf roken: Koud gerookte zalm timelapse!

Het is eindelijk zover. De premiere van mijn eerste film!       Tja, wat moet je er van zeggen? Dit is genieten.   Eet ze! Hans       P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven … Lees verder

Geplaatst in Roken en worst, Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor zelf roken: Koud gerookte zalm timelapse!

Koud gerookte zalm; Mens durf te roken!

Alweer een mijlpaal! En alweer zo verschrikkelijk simpel!   Iedereen kent natuurlijk gerookte paling, en gerookte zalm. Gerechten op eenzame hoogte. Onaanraakbaar. Zo lekker dat je het aan professionele traditionele rokers over laat om ze te bereiden. Enige tijd geleden … Lees verder

Geplaatst in Roken en worst | Reacties uitgeschakeld voor Koud gerookte zalm; Mens durf te roken!

Zelf paling roken. Waarom heb ik dit niet mijn hele leven gedaan?

Dit is een dag waar ik lang naar uitgekeken heb. Paling roken in de rookkast!     Vriend Bas wilde voor oud en nieuw zelf paling roken. Daar heb ik gelukkig wat voor. Aangezien ik zelf geen ruimte heb had … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Roken en worst | Reacties uitgeschakeld voor Zelf paling roken. Waarom heb ik dit niet mijn hele leven gedaan?

Een zelf gerookt eendje

Eerlijk gezegd is dit een experimentje. Dit “recept” valt buiten de specificaties van koud roken, en ook van die van warm roken. En dat was ook de bedoeling.   Enige tijd geleden heb ik een gansje warm gerookt. Smaakte prima. … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Roken en worst | Reacties uitgeschakeld voor Een zelf gerookt eendje